熊家夫婦去東方行買菜，兩人對特意切下裝盒的香菜根深感好奇，問了店員才知香菜根是拿來烹調而不是種植所用。聽完我就把已放入購物車，修剪得漂漂亮亮、價格還比較貴的香菜葉放回去，改拿帶根的整株香菜，哈哈哈。回家做了功課方知，除了極富營養價值之外，香菜根香氣比葉片濃厚，用來炒肉滋味十足，它並且是泰式咖哩糊的重要食材。香菜根的口感超級有趣，帶點韌有點軟，好似咬蔘鬚。這道菜說到底就是香菜炒雞肉，我不知道你是否可以收集到這麼多香菜根，真不行的話，就用多一點香菜葉和梗撐場吧。 Tags: 66 comments 359 likes 8 shares Share this: 松露玫瑰 About author 松露玫瑰，愛旅行的煮婦。 以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。 愛吃愛煮食，於是我們在一起。 松露玫瑰 中文系畢業，卻在傳播界打滾10數年，當燃盡光與熱之後，決定移居荷蘭，為自己而活。 愛吃愛煮食，以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。 翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請搜尋「松露玫瑰」。 愛吃愛煮食，於是我們在一起。 39600 followers 37531 likes "http://TruffleRose.pixnet.net/blog" View all posts